文章插图

1、将珍珠鸡剥去皮，除净内脏，去掉血浆洗净 。
2、剁成排骨块，用开水焯烫一下，再漂洗一遍装盆 。
【珍珠鸡的做法】

文章插图

3、放葱、姜块、酱油煨制10分钟 。
4、胡萝卜切滚刀块，鲜姜去皮拍松，葱切大段，蒜瓣拍松 。

文章插图

5、炒锅烧热，加底油烧至七成热，倒入煨制的珍珠鸡块，炒到鸡块无汤汁，发出均匀的爆炸声 。
6、再加萝卜块继续炒片刻 。

文章插图

7、用酱油着色，加入精盐、米醋、葱、姜块、蒜瓣，添上超过珍珠鸡三分为宜的鲜汤，急火烧开 。
8、加入味精尝好咸鲜口，移小火盖严焖至珍珠鸡酥烂 ， 汤汁剩一半 。

文章插图

9、转旺火上，用水淀粉勾芡，加胡椒粉、香油翻锅装盘即成 。

• 正宗的山西老陈醋是什么牌子,山西老陈醋哪个品牌正宗又便宜
• 姓王的好听的男孩名字 王姓男孩起名
• 艋舺怎么读音 艋舺词语的读音
• 丰田属于什么档次的 丰田是哪个国家的
• 春天夏天秋天冬天的代表景物 春天夏天秋天冬天的代表景物是什么
• 割皮包去哪里医院比较好 哪个医院割包皮割的好
• 金帐汗国是中国的吗
• 冷冻虾仁的正确清洗方法，冷冻虾仁的正确清洗方法图解
• 色弱可以学医学的哪几个专业 色弱可以报考的医学专业有哪些
• 好听又高冷的女生姓名 好听又高冷的网名女生锦集