【丝瓜蛤蜊汤的做法 丝瓜蛤蜊汤的做法简单介绍】
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1、食材：蛤蜊300克、食用油5克、丝瓜100克、小葱5克、盐5克、生姜5克、料酒 5克、水适量 。
2、先把蛤蜊冲洗干净 ， 再加盐水浸泡两小时以上 ， 中途可以换两次水 。
3、把丝瓜削皮 ， 清洗干净 ， 切成滚刀块 ， 装盘待用 。
4、锅中加入半锅水 ， 放两三片生姜 ， 再加一勺料酒 ， 倒入蛤蜊焯水 ， 煮至蛤蜊都开口之后捞出冲洗干净 ， 沥干水分 。
5、另起锅 ， 加少量的食用油 ， 倒入丝瓜翻炒至都裹上食用油 。
6、加入半锅的水 ， 煮开之后再煮两分钟 。
7、倒入蛤蜊再次煮开 ， 调入一小勺的食盐调味 ， 再滴两三滴香油 ， 撒点葱花点缀 。
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