材料：茄子、500g、油适量、盐适量、酱油适量、香菜适量、花椒面适量、五花肉适量、尖椒适量 。
【咪了炖茄子怎么做好吃】做法：
将五花肉切片后 ， 装入碗中备用 。将葱切成葱花 ， 香菜切成小段，尖辣椒切碎 。茄子洗净后，用手撕成条状 。锅中放底油，大火烧开，油开后，先放入肉片，翻炒，再放入葱花 ， 翻炒几下，最后放入茄条 。翻炒几下后放入花椒面 ， 再放入适量的酱油 。在锅中倒入适量的水，水量差不多和茄子平齐，然后大火炖 。茄子炖的软烂以后，加入适量的盐 。把辣椒碎倒入锅中，翻炒均匀 。出锅前撒上香菜碎即可 。

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