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1、食材：带鱼2条 ， 葱适量 ， 姜适量 ， 大料适量 ， 油适量 ， 盐适量 ， 辣椒适量 ， 红烧酱油适量 ， 醋适量 。
2、方法/步骤：带鱼洗净掏去内脏 ， 割断 ， 放葱丝姜丝料酒腌制半小时 。
3、腌制好的带鱼倒掉料酒 ， 锅中倒入油 ， 把带鱼放入锅中 。
4、稍油炸以后倒入大料和辣椒 。
5、倒入红烧酱油 ， 进行翻炒 。
6、倒醋放蒜和热水 ， 炖几分钟再放盐 。
7、关火 ， 倒入高压锅里炖 。
【带鱼酥鱼的做法，带鱼的做法大全】8、高压锅20分钟出锅 ， 放入炒锅收汁就可以了 。

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