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1、准备材料：带鱼500克、姜2片，葱1根切段，蒜茸l勺，糖及醋各4勺，水3/4杯，生粉l勺，酒1勺 。
2、将带鱼冲洗干净，抹干水分，切块，用少许盐、酒稍腌，扑上生粉；
3、烧锅下油，将带鱼放入油锅内炸约10分钟，至金黄色，达到外焦内软时捞出，沥干油分，装盘；
4、下油爆香蒜茸、姜片及葱段，再倒入糖醋料煮开，趁热将糖醋汁淋在鱼身上即可 。
【糖醋带鱼最简单的做法 糖醋带鱼最简单的做法步骤】5、糖醋带鱼是以带鱼为主要食材，鸡蛋、食盐、白糖为辅料制作而成的家常菜，口感酥软，味道鲜美，富含钙、磷等矿物元素，营养丰富 。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美功效 。忌用牛油、羊油煎炸，不可与甘草、荆芥同食 。

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