文章插图
1、用料：带鱼5条、豆瓣酱1勺、蚝油1勺子、酱油、盐 适量、葱、姜 适量、干辣椒适量、白糖适量 。
2、带鱼去内脏，洗净去头尾备用 。
3、也可以切花刀，更好入味 。
4、锅内放油烧热，放入带鱼煎炸 。
5、炸至两面金黄捞出备用 。
6、貌似切花刀的更好看点 。
7、姜切片，葱切断，辣椒切碎，锅内留底油，油热后下入干辣椒、葱、姜炒香，也可以放点花椒 。
8、放入黄豆酱、耗油、酱油、白糖，再放入800g左右的清水 。
9、把炸好的鱼和清水一同放入高压锅内排气后转中下火煮20分钟后关火，闷15分钟以上 。
【酥骨带鱼做法步骤 酥骨带鱼做法】10、美味的酥骨带鱼就做好了 。
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