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1、清洗 ， 先准备品质上乘的柑橘 ， 并用盐水浸泡柑橘10分钟 ， 之后用清水把柑橘洗净；
【陈皮的制作方法和步骤，陈皮的制作方法和步骤百度百科】2、蒸晒 ， 把柑橘表面的皮剥下来 ， 撕成几瓣后摊放在竹匾上 ， 进行3蒸3晒；
3、储存 ， 把已经制成的新皮放入干净的陶瓷罐中储存 ， 每年翻晒2~3次 ， 每次晒6小时 。

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