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亚硝酸钠使用规定
我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB)规定：腌制畜禽肉类罐头、肉制品和腌制盐水火腿，最大使用量0.15g/kg 。残留量以亚硝酸钠计，肉类罐头不得超过0.05g/kg，肉制品不得超过0.03g/kg 。盐水火腿，残留量以亚硝酸钠计，不得超过0.05g/kg 。
FAO/WHO(1983)规定：可用于咸牛肉罐头，最大用量为50mg/kg(单用或与亚硝酸钾并用，以亚硝酸钠计) 。用于午餐肉、熟腌火腿、熟猪前腿肉，熟腌碎肉，最大使用量为125g/kg(单用或与亚硝酸钾并用，以亚硝酸钠计) 。
以上内容参考
【食品添加剂亚硝酸钠能吃】
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