食用油等级有什么区别( 二 )


4、从烹调的角度,由于级别越高的食用油,纯度越高,杂质也越少,因而通常可用于较高温度的烹调 。例如一级浸出花生油、一级浸出菜籽油可用来爆炒牛肉、煎鱼、炸鸡腿等 。