文章插图
1、主料：小米250克、鲜虾280克、豆腐200克 。
2、辅料：生姜3克、大葱5克、料酒2汤匙、盐4克、胡椒粉3克 。
3、准备适量小米 ， 用冷水浸泡4小时备用 。
4、鲜虾去头、去虾线、去皮 ， 用刀剁成虾泥 。
5、豆腐用刀背碾碎 。
6、虾泥中加入盐、葱姜水、料酒、胡椒粉搅拌 。
7、加入碾碎的豆腐 ， 搅拌均匀 。
8、将搅拌好的馅团成丸子 ， 放在泡好的小米上 ， 摇晃容器 。让小米均匀裹上 。
9、依次做好所有小米丸子 。
【小米豆腐虾仁丸 怎么做小米豆腐虾仁丸】10、放入蒸锅 ， 大火蒸20分钟即可 。

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