文章插图
1、主料：排骨适量、土豆适量、香芹适量
2、辅料：香葱适量、姜适量 。
3、配料；精盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量 。
4、把洗净的排骨放进烧开水的锅里焯一下 ， 以便更好的去掉血腥味 。
【排骨土豆汤的做法 怎么做排骨土豆汤】5、把焯好的排骨放进烧开水的砂锅里 ， 放进姜片 ， 先用大火煲沸 ， 改小火慢慢炖1个半小时 。
6、把土豆皮去掉 ， 切成块；香葱/香芹切末备用 。
7、切好的土豆 ， 由于不立即放进去煮 ， 因此放入清凉水中漂洗 ， 将其淀粉漂掉 ， 否则土豆丝会变色 。
8、1个半小时后 ， 把土豆沥干 ， 倒进去 ， 大火煲沸 ， 改小火慢慢煮半小时左右 ， 中途添加点精盐 。
9、快好时改大火 ， 调入适量鸡精、胡椒粉 ， 倒入香葱/香芹搅匀即可关火 。
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