据《食本草》记载，豆腐还可以用偏方治疗饮酒过度:“烧酒喝多了，全身都要死，心还暖 ， 切热豆腐，贴全身，凉了就换，醒酒 。”
煮豆腐最忌讳:用铜铁刀切开，盖上锅盖煮 。
清代苏有诗，最后对豆腐的描写最为贴切 ， 意味深长 。诗中说:“都说淮南是最好的手法，皮相褪去才能见本质 。一轮高级琼浆磨，百沸汤滚雪花 。瓦浸癞蛤蟆有影，金刀斩玉无瑕 。谁知道味道？大部分是和尚和道士 。”
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