文章插图
1、核桃切碎，核桃碎表明沾一层粉，多余的筛掉，牛奶＋黑芝麻酱混合均匀 。
2、然后加入蛋黄搅拌均匀 。筛入面粉 。翻拌均匀（翻拌不是搅拌 切记） 。
3、蛋白打发起泡后加入盐 。柠檬汁15g糖，然后继续打发 。
4、泡沫细腻后加入第二次10g糖 。
5、出现纹理后加入第三次10g糖 。
6、分三次将蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀 。
7、面糊完成后加入核桃碎稍微再翻拌几下 。
8、混合搅拌开始就预热烤箱，将拌匀的蛋糕糊倒入模具 。
9、入烤箱之前在操作台上轻轻震10余下，放进烤箱150℃，烘烤50分钟 。
10、烤好后取出，轻震模具，然后倒扣冷却 。
【芝麻酱核桃戚风 芝麻酱核桃戚风怎么做】11、完全冷却后脱模 。

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