塑封的皮蛋壳破了还能吃吗,裂壳的鸡蛋能吃吗？会不会有细菌？

裂壳的鸡蛋能吃吗？会不会有细菌？【塑封的皮蛋壳破了还能吃吗,裂壳的鸡蛋能吃吗？会不会有细菌？】鸡蛋等禽产品，在养殖过程中极易被禽内肠道、泄殖腔中致病菌沙门氏菌感染，受感染的食品不会出现明显感官性状变化，完整的鸡蛋壳（及上面的蛋壳膜）从一定程度可以避免鸡蛋内容物被沙门氏菌污染，所以裂壳的鸡蛋很有可能已经被沙门氏菌污染，食用存在较大风险，不建议食用。

文章插图
鸡蛋壳裂了有好几天了吧，还可以吃吗鸡蛋壳裂了好几天了，不宜食用，鸡蛋中富含蛋白质等营养物质，一旦蛋壳破裂，与空气接触，极易滋生细菌，食用后对人体有害。
补充：
鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98% 。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。?
温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用。