文章插图
1、洗净去皮的山药切块，然后改切成片 。
2、锅中注入适量清水烧开，倒入甲鱼块，搅散 。
3、加入料酒，搅拌匀，汆去血水 。
4、将汆煮好的甲鱼块捞出，沥干水分，备用 。
5、砂锅中注入适量清水烧开，放入枸杞、姜片 。
【山药甲鱼汤做法 山药甲鱼汤的做法】6、倒入汆过水的甲鱼块，加入料酒，拌匀 。
7、盖上盖，烧开后用小火炖20分钟 。
8、揭开盖，放入山药，搅拌几下 。
9、再盖上盖，用小火再炖10分钟，至全部食材熟透 。
10、揭开盖，放入少许盐、鸡粉 。
11、用锅勺拌匀调味 。
12、将炖好的甲鱼汤盛出，装入汤碗中即可 。

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