【鸡蛋蛋黄深就好吗？】
鸡蛋蛋黄深就好吗？

鸡蛋黄的颜色主要取决于母鸡的食物种类 。母鸡的食物为粮食，青草，菜叶等 ， 这些食物中的类胡萝卜素，核黄素多，这样会使鸡蛋的蛋黄中色素沉积，蛋黄颜色较深；如果母鸡多吃饲料，着色的营养素少，鸡蛋的蛋黄也就颜色偏浅 。蛋黄的颜色深浅与营养价值没有直接关系 。有的不法商贩会在饲料中添加苏丹红等化学成分使鸡蛋蛋黄颜色深，但是食用这种鸡蛋会影响肝脏、肾脏功能，不利于身体健康 。因此购买鸡蛋时不能以蛋黄颜色的深浅来评价鸡蛋的品质 。

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