玫瑰花面包的做法玫瑰花面包怎么做

文章插图
1、食材：高粉 200克、白砂糖 20克、鸡蛋 50克、牛奶 120克、酵母 3克、盐 2克、黄油 20克、蔓越莓干 5克
【玫瑰花面包的做法玫瑰花面包怎么做】2、除黄油外，所有原料放到厨师机揉面盆里面，开动一档开始揉面。和一会以后，厨师机会自动跳到二档加速。
3、揉成面团后，加入黄油，继续打开厨师机揉面。揉至完成阶段（可以拉处出薄的薄膜）。
4、收圆，放入盆中，盖保鲜膜基础发酵，当发酵至两倍大，即完成基础发酵。
5、将基础发酵完成的面团分割成16份，滚圆后松弛15分钟。
6、松弛后的面团擀成圆形的面片，每4个一组错开排起来。
7、自下而上卷起。
8、从中间切开，将面团平均切成2份。
9、依次做好，排入派盘中。发温暖湿润处进行二次发酵。
10、最后发酵结束，表面刷蛋液，在玫瑰花芯放入蔓越莓干点缀下。放入预热到180℃的烤箱，中层，上下火，烘烤20分钟左右。

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