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爆炒春子
材料：春子1千克、一碗水、适量油、少量盐、适量蚝油、适量酱油、1片生姜、3片蒜头片 。
做法：
１、将新鲜的春子放入盐水中，浸泡半小时，让其自动吐出污物 。
２、用少量的油起锅，放入生姜和蒜头片，爆香 。
３、放入一碗水，煮沸后倒入春子，煮沸五分钟，起锅捞出 。
４、起油锅，爆香大蒜 ， 葱段，加入适量的花生油，耗油和酱油 ， 盐 。
【春子怎么烧】５、倒入刚刚白灼好的春子，返炒１分钟，上盘即可 。

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