【咖喱卤汁怎么做】

文章插图
1、卤包材料：1钱 ， 八角2粒，香茅2钱，辛香料：2颗，蒜头8粒，红葱头10粒 ， 盐100公克，砂糖80公克，绍兴酒50㏄，咖哩粉600公克，香芹粉30公克，辣椒粉40公克，椰浆300㏄ ， 高汤1800㏄ 。
2、取锅 ， 放入辛香料爆炒后备用 。将卤包材料全装进卤包袋中绑紧，放入作法1锅中 。
3、将剩余的调味料和高汤，全都加入作法1锅中，先以大火煮至滚沸，再以小火慢煮1小时即为咖哩卤汁 。

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