留胚米和大米的区别【留胚米和大米的区别】

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1、性质不同：胚芽米是保留米的胚芽部分 ， 其他部分则与白米完全相同的一种米 。大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物 。
2、营养成分不同：胚芽米富含蛋白质、B族维生素、矿物质等 。大米富含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素等营养物质 。
3、口感不同：胚芽米香、鲜、甜、糯 ， 吃起来软绵爽口 。大米不如胚芽米软糯 ， 但味道清淡微甜 。

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