文章插图
1、五花肉切末，别太碎 。香菇提前泡发后切末，冬笋去皮擦丝，随意剁几下 。虾干洗净 。葱姜，芹菜切末 。
2、煸香葱姜，下香菇煸香，下入肉末炒变色，适量酱油 。翻炒，加入冬笋，加入与料平的热水，加入虾干 。煮开 。加入胡萝卜丝 。煮熟后，撒入芹菜末，适量盐调味，水淀粉勾芡 。
3、芋子要用这种小的，洗净，带皮蒸熟 。熟后剥皮捣烂 ， 一直按压，揉搓，直到粘性比较强慢慢的分次加入木薯粉，每一次都揉均匀了再继续加粉 。不要一次性倒入，以免太干了 。和好的芋子面最好盖上布松弛回潮一下 ， 让粉与芋子好好融合 。
4、捏一个大约30克左右的团子，搓成长椎形 。用拇指插一个洞，边转着手边捏薄了 。再舀入适量馅 。用虎口顺着收口 。捏成陀螺样 。
【芋子包如何做】5、然后，喜欢蒸的 ， 就水开蒸10分钟即可 。

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