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杏脯味道酸甜可口，营养丰富 。杏脯含有大量的葡萄糖，果糖，蛋白质，果酸 ， 矿物质，多种维生素，多种氨基酸及膳食纤维等对人体健康有益的物质 。而含有的维生素C，核黄素 ， 胡萝卜素等成分，有抗氧化，保护细胞的完整性，延缓衰老 ， 清除体内自由基，起到美白，防止色斑和延缓衰老的作用 。而含有的钾元素，能有效的调节人体血压的作用 。
营养价值：1、果脯含糖量较高，可达70% ， 糖尿病患者等不宜过多摄入糖分的人群，最好选择甜味剂代替果脯蜜饯产品 。
2、果脯有的含盐分较高、有的含大量甜味剂、防腐剂和色素等添加剂，食用时要注意选择 。
【杏脯的好处】3、杏脯保持了鲜杏的天然色泽和营养成分，具有生津止渴之功效 。

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