文章插图
1、材料：牛腩900克、番茄调料5大勺、糖1/2勺、姜3片、白萝卜、盐适量 。
【牛腩如何做的软糯】2、牛腩切大块，凉水入锅煮至牛肉中的血沫析出后关火 。
3、锅中放适量油，加入番茄调料 。充分炒出香味 。放入焯过水的牛腩充分翻炒，使酱汁裹满牛腩 。
4、加入适量热水，没过牛腩，大火烧开后转小火慢炖 。萝卜去皮后切成滚刀块 。
5、牛腩炖至软烂后 ， 加入萝卜一起同炖 。加入适量盐适量糖 。炖至萝卜软烂 ， 汤汁变浓时即可 。

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