【泡过的糯米怎么保存】

文章插图
1、将泡好的糯米盖上一张湿布，然后放在冰箱冷藏保存就可以了 。
2、浸泡过的糯米放在常温下 ， 很容易被细菌感染，发生变味变质的现象，需要借助冰箱的低温来抑制细菌的繁殖 ， 延长存放时间 。
3、泡过的糯米，米粒组织会变得蓬松，不能放入冰箱冷冻区进行冷冻 。因为急冻会加大糯米米粒细胞的缝隙 ， 会导致糯米解冻后烹饪食用时口感的下降 。

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