文章插图
1、鹌鹑蛋清洗一下蛋壳 ， 凉干水份 。
2、热锅后将粗盐倒入锅中 ， 大火烧热 ， 盐翻炒至微黄 。
【怎么做盐焗鹌鹑蛋】3、倒入鹌鹑蛋 ， 用铲子轻轻均匀铺开 ， 边烧可以边翻动 ， 使受热更均匀 ， 小火翻炒约8分钟至表面蛋液凝固 ， 轻敲蛋壳微裂以便更入味 ， 继续翻炒5分钟 ， 关火 ， 盖上盖子 ， 15分钟后开盖 ， 就做好了 。
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