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1、豆皮是一种湖北武汉的著名民间小吃，多做为早餐，一般在街头巷尾各早餐摊位供应 。中午或晚上在一些特殊的餐厅或老字号饭店也有提供 。最以豆皮著名的是位于武汉市中山大道的“老通城”，其制作的豆皮在武汉市市民中有很好的口碑 。豆皮的制作原料主要是鸡蛋、面粉、糯米等 。
2、热干面：热干面是湖北武汉的一道著名小吃，对于武汉人来说，对这道美食有着特殊的记忆，很多人都是从小吃到大的，而热干面的灵魂就在于芝麻酱，黄芝麻酱吃着顺滑，带有坚果香味，黑芝麻酱香味更浓厚，吃着更厚重 。
【湖北有什么特色小吃 湖北有哪些风味小吃】3、面窝：面窝是湖北的一道著名小吃，也是当地人最爱的早餐之一，做出来的形状是四周厚中间薄，中间有一个小洞，也可以叫做面凹 。这道美食是起源于清朝光绪年间，吃着咸香可口，流传至今已有100多年历史了 。

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