必吃的6道凉菜爽口凉菜

凉拌凉菜(必吃的6道凉菜)
不愁厨路无知己，谁知小姑姑。大家好，我是小面阿姨。今天小面阿姨就给大家分享六道凉菜的做法。今天是夏天的第三天。在过去的三天里，我们这里的气候明显感受到了“桑拿天”的酷热。为了让大家熬过这悲惨的三伏天，最后几天我特意整理了六个凉菜来吃。它们又凉又好吃，在“桑拿天”吃最合适。
进入三伏天，一定要吃六道凉菜，简单搭配，开胃爽口，轻松度过夏天。这六道凉拌菜从入到出都要经常吃，消暑，按季节吃更健康。这六道凉菜简单易做，每一道菜都能给大家带来一丝丝凉意。即使今年的三伏天再难熬，有这六道凉菜的陪伴，我们也一定会过一个健康快乐的夏天。现在我想和大家分享这六道凉菜。喜欢的朋友可以按照菜谱做，给家人一顿好吃的，给亲人一份关爱。
【六道凉菜】
夏天是凉菜的季节，各种蔬菜都会上市。可以说可以做凉菜的蔬菜很多。然而，在蔬菜家族中，大家都忽略了蔬菜生菜。其实作为沙拉，生菜是很不错的。吃起来酸酸的，清脆爽口。莴笋有清火解毒的作用。生菜富含钾，钠含量低，有助于降低血压。
[冷生菜]
配料:生菜、小米椒、蒜瓣、盐、白糖、醋、酱油、蚝油、香油。
做法:1 。将生菜的外壳切开，洗净，切成片，放入碗中。加入一勺盐，拌匀后腌制20分钟，增加口感和脆度。
2.小米椒洗净，切成小圈。大蒜去皮，切成蒜末。
3.把腌制好的莴笋片里的水倒掉，用清水洗几遍，沥干水分，加入小米椒和蒜粉。
4.加入半勺白糖、3勺醋、2勺酱油、1勺蚝油和少许香油。搅拌均匀，放入冰箱冷藏几个小时，然后取出食用。
冷黄瓜是热天吃的最好的食物。美味爽口，消暑清热。大人小孩都适合。最近几天，天气温度极高。连续做了几次，基本保持每周吃两三次的频率。每次端上来，老公孩子很快就吃光了，一点汤都不剩。
[黄瓜拌花生]
材料:黄瓜2根、花生1颗、大蒜4颗、小米椒3颗、香菜1根、酱油2勺、香醋2支、盐少许、鸡精、香油、辣椒油、白糖。
做法:1 。黄瓜洗净，剁去头尾，切成小块，碗中放少许盐，腌制10分钟。
2.锅中倒入少许油，将花生放入锅中，用小火把花生炸熟，控油捞出。
3.小米椒洗净，切成小块。大蒜去皮，切成蒜末。将欧芹切成小块。
4.在碗中加入2勺酱油，2个香醋，少许盐，鸡精，香油，辣椒油，白糖，用筷子搅拌。
5.将黄瓜的盐水倒掉，放入花生一起，倒入调好的汁，搅拌均匀即可食用。
鱼腥草虽然味道不好，但是营养价值很高。鱼腥草又名羽叶紫金牛，能清热解毒，抗病毒，性凉。感冒咳嗽上火的人可以吃。鱼腥草有自己独特的味道。凉拌生吃还蛮有味道的，咬一口脆脆的。
【凉拌鱼腥草】
材料:鱼腥草1把，香菜1把，蒜2个，姜1片，小米椒5个，盐少许，料酒，酱油2勺，醋1勺，花椒油1勺，鸡精和胡椒粉少许。
做法:1 。鱼腥草。去掉老根，去掉上面的须，用清水洗净，切成小块。
2.在碗中加入少许盐料酒，搅拌均匀。腌制十分钟去除腥味。
3.小米椒切段，蒜和姜切碎，加入2勺酱油、1勺醋、1勺花椒油、少许鸡精和胡椒粉，用筷子拌匀。
4.倒出鱼腥草腌制的水，加入调好的汁，搅拌均匀，腌制30分钟，然后加入切碎的香菜拌匀。
胡萝卜大家都很熟悉，生吃可以当水果吃，而且会一直养在家里。胡萝卜的营养价值很高，其中含有胡萝卜素，进入人体后可以转化为维生素A，可以满足人体对这种物质的需求。黑木耳软化血管，吸附力强。胡萝卜拌黑木耳是一道清爽的配菜，是一道简单快捷的小菜，能增进食欲，解闷。
[胡萝卜拌木耳]
材料:胡萝卜1根、干木耳1根、香菜3根、葱1根、干辣椒少许、盐、酱油、香醋、香油少许。
做法:1 。干木耳洗净，放入碗中浸泡，软化，洗净，切去根部，胡萝卜洗净去皮，切成细丝。
2.锅中倒入适量清水，将木耳煮熟，焯2-3分钟，煮熟后放入冷水中。
3.将胡萝卜切丝放入沸水中，焯2分钟，捞出，然后放入冷水中，将木耳切成条状，将胡萝卜捞出沥干。
4.将黑木耳和胡萝卜放入碗中，放入切好的葱花和香菜段，用热油炒一点干辣椒段，将热油浇在葱花上，刺激香味。

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