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青条鱼1条,生抽30毫升,老抽5毫升,八角2个,桂皮1个,五香粉1勺,料酒10毫升,冰糖20克 。

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鱼处理干净,用刀沿主刺将鱼分为两大片,用厨房纸巾拍干 , 取小汤锅,加入小碗水 , 放入八角桂皮煮开,加冰糖,料酒,老抽,生抽,五香粉调匀再煮片刻 。
鱼片找骨缝处下刀,切成厚1厘米左右的鱼片 。不粘锅中备油,中火加热炸锅中的油,把切好的鱼块分批放入锅中 , 每次以鱼块在油中平摊不叠起为合适的量,两面炸黄后,捞起控油 , 趁热放入调好的汤料即可 。

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【青条鱼怎么做好吃又简单】青条鱼是鲈形目鲭科鲐属的一种鱼类 。其体粗壮,呈纺锤形,尾柄结实,尾鳍基部每侧有纵隆起嵴两个 。
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