文章插图
1、做法一：首先切除茄子的头部和尾部，有时可以将茄子皮去掉 。
2、每一段在边上切下一片，这样便不会因为茄子表面光滑而造成滑刀和滚动 。
3、再按大约0.5cm的宽度依次切成厚片 。
4、将厚片以0.5cm的宽度切成条状，去掉皮的茄子切出来的茄条更美观，吃起来口感也更细腻 。
5、做法二：茄子洗净去蒂，切成3等份 。
6、取一块，沿边缘切掉一块 。
7、切下来的大块茄子切面向下摆放，这样茄子不容易滑动 。
【茄子怎么切条 两种做法教你切茄子】8、切成1厘米左右的均匀的块 。
9、取出一块，切成长条 。
10、这种切法也适合将各种圆柱形状的食材切条，块等 。

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