主料：毛蚶1000g 。
辅料：适量盐，适量水 ， 适量蘸料 。
【毛蚶冷水热水煮】步骤：
处理干净毛蚶，水里加盐，多泡一会，反复处理；加清水，放入洗净的毛蚶，加少许盐；盖上锅盖 ， 用冷水煮；煮开，等毛蚶一个个开口；注意时间，时间太长，口感不好 。
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