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1、一般晒一个星期以上就可以了 。晒是为了蒸发水分 ， 同时接受太阳热能 ， 利于发酵 。把蒙好纱布的酱豆放在太阳下暴晒 ， 早上搬出时搅拌一次 ， 晚上搬回室内 ， 防止雨淋 ， 晒半个月闻到酱香味儿后可炒制食用了 。
【豆瓣酱要晒多久才能吃啊】2、豆瓣酱是是一种调味品 ， 主要材料有蚕豆、黄豆等 ， 辅料有辣椒、香油、食盐等 。豆瓣酱属于发酵红褐色调味料 。根据消费者的习惯不同 ， 在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料 ， 而增加了豆瓣酱的品种 ， 深受人们喜爱 。

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