文章插图
1、把剁好鱼肉再用刀身拍打鱼肉，令肉质更实 。
2、剁好的鱼肉里加入花生油、盐、胡椒粉适量，再用刀身拍打时有鱼肉粘刀的现象就可以了 。
3、加入面粉，鸡蛋，食盐，水分，搅拌成稀糊糊状态 。
4、锅中加水 ， 将面粉肉捯饬成团入开水锅中 。
【剁好的鱼肉做法】5、鱼肉丸子漂浮上来待熟透，最后放入调制的酸汤碗中可以食用了 。

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