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开过的酒应该将软木塞塞回 ， 把酒瓶放进冰箱 ， 水平摆放 。白葡萄酒开过后可以在冰箱中保存1星期 。红葡萄酒通常在开过后可以在冰箱中保存2到3星期 。但较经济的做法是将喝剩的葡萄酒换到小瓶中 ， 让瓶中存不住空气 ， 就可再保存24小时 。
【红酒开瓶后怎样保存啊】不过 ， 已开瓶的葡萄酒 ， 应尽早喝完 ， 因为保存的时间越长 ， 它的风味也就散失得越快 。除保存的地点需注意外 ， 摆放酒瓶的方式同样需注意 。葡萄酒一定要横放 ， 最好是瓶口稍向下倾斜一些 ， 这样不但有助于酒渣的沉淀 ， 软木塞也能受到酒液的润泽 ， 保持一定的湿度 ， 瓶口就会被木塞紧紧的塞住 。
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