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1、煮西米的第一步，就是烧一锅水，水开之后下西米 。千万不要将西米和冷水一起下锅，这样西米最后是溶解在水里面了 。
2、在下入西米之后，一定要用勺子不停的搅拌，否则就会粘锅了，还会烧焦 。
3、煮了差不多15-20分钟的时候，西米就变成半透明的状态了 。
【西米的煮正确方法 西米的煮法和做法】4、这时候先关火，盖上锅盖，利用余温把西米焖熟 。大概10分钟左右的时间，再揭锅，就会发现西米全透明了，就说明西米煮好了 。
5、这时候要马上把西米捞出来过冷水，以免西米全部粘成一团 。然后再将西米拌入牛奶或者椰汁中，冷藏食用 。

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