自发面怎么做包子，自发粉做包子需要醒面( 三 )

加入干的自发粉揉匀成面团，然后裹上保鲜膜静置。静置的时间就可以用来制作馅儿料。
根据个人口味配置馅儿料，我是用的肉馅、虾皮、杏鲍菇、木耳、胡萝卜、豆干，切丁，配置了一种馅料。另一种就是肉馅儿加葱花配的纯肉馅。要加入盐、味精、鸡精、胡椒粉调味。
制作好自己喜欢的馅儿料，我做了两种口味。
将面团分成小团再擀成面片，我不喜欢太薄的，就擀得厚了些。
包好成型。
上锅蒸15分钟左右即可。
问题九：烹饪:自己在家如何用自发粉做包子主料：自发粉适量、鲜肉500克（3分肥、7分瘦）、虾肉50克
辅料：水发黑木耳50克、葱30克、姜20克、花椒10克、鸡蛋1只
调料：盐5克、糖2克、鱼露5克、香油3克
制作步骤：
1、自发粉用温凉水揉成面团醒一下备用。
2、花椒用干锅炒熟后擀成花椒粉备用。
3、鲜肉、虾肉剁成馅备用。
4、葱、姜、水发木耳切成细碎备用。
5、取大腕一只，将肉馅、加辅料、调料搅打成馅。
6、用发好的面将馅料包成鲜肉包子。
7、做蒸锅，将包子下锅蒸熟即可。
PS：
1、面要醒透，成品才能松软可口。
2、搅打馅料要向着一个方向不停地打，让馅料上劲。
3、葱姜要切细，不喜吃葱姜的朋友可以用葱姜水来代替。
问题十：怎么自己在家用自发粉发面（蒸包子）？哈哈我昨天也用自发面粉做包子了
虽然做的不怎么好看：（
我买的自发粉是风筝牌的，好像是一公斤一袋的，说明上说醒30分钟就够了，不过实际情况是， 30分钟是不够滴。
反正我用了一半的量，大概500g ，水用40度左右的水，然后用那种吃饭的小碗倒了大半碗，还特意把我家热水器的水温设在了40度：）不过倒水最好不要一次性全倒进去，可以先少倒一点，边和边倒，揉到面不沾在手上就差不多了。
醒的时候，表面最好放一块湿布，不然醒完后表面会有一层黄色的壳，在醒发温度高的时候更加明显。
以现在的温度，如果不保温，直接放空气里，要醒一个晚上。川在暖和点的地方，大概2个小时。
【自发面怎么做包子，自发粉做包子需要醒面】