餐厅管理员工的方法有哪些餐厅服务员管理制度( 二 )

4.知道东西不能用，就不能强行使用，否则后果自负。
5.下班前，必须检查所有电气设备的开关是否关闭，门窗是否关好。如领班检查某区域电器设备开关未关闭，将对该区域服务员罚款20元/次，造成的损失由本人承担。
6.餐厅所有分发给服务员的物品，服务员都要妥善保管，合理使用。如有损坏或丢失，服务员应照价赔偿或恢复原状。
7.任何故意损坏餐厅设备和设施的人将受到严厉处罚并被开除。
8.如果客人损坏了酒店物品，他也应该要求赔偿。但是要委婉，不要对客人无礼。
9.每月盘点一次餐厅的工作用具、家具和各种设备设施。损失补偿方案应根据具体情况实施。(进一步通知)
5.员工的工作职责和奖惩制度
1.做好每日用餐的准备工作，检查餐厅所需物品是否齐全。如果不完整，应立即补充。
2.完成上级交给的所有任务。
3、坚决把好食品卫生关，做到不把不新鲜变质的食物端上餐桌，违者将罚款50-100元。
4.遵守上下班制度，提前十分钟到岗，不迟到不早退。
5.按规定着装，化淡妆。为客人服务时，要礼貌、热情、大方，态度和蔼，面带微笑，使用礼貌用语。

餐厅管理员工的方法有哪些 餐厅服务员管理制度( 二 )

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