桑葚自然发酵成酒可以喝吗

当然可以。自然发酵的桑葚酒将糖分转化为酒精，所以自然发酵的桑葚酒口感香甜，桑葚本身的果味浓郁，可以饮用。桑葚也可以泡在白酒里，因为白酒分很多香型，加入白酒后味道会略有变化。
桑葚酒的做法:新鲜成熟的桑葚，去蒂，用流动清水冲洗10~15分钟，洗去沉淀物等杂质，沥干水分。将原料在桶或大桶中捣碎，然后用干净的纱布绞汁。将果汁倒入铝锅，加热至70~75℃(不允许铁锅) 。15分钟后，蛋白质和其他杂质可以凝固沉淀。
汁液冷却后，澄清液体被虹吸管吸出，并转移到发酵罐中。所有器皿在发酵前都要消毒，即硫磺要烧熏8~10小时。每100公斤果汁中加入2~3公斤酒曲，搅拌均匀，盖上缸盖，室温保持在25~28℃，3~4天后酒精度可达5~6度。
【桑葚自然发酵成酒可以喝吗】用虹吸管将发酵好的酒吸入另一罐或桶中，根据发酵的酒精含量加入60-65%的白酒，使酒精含量达到20%，然后加入10-12%的蔗糖，拌匀，盖上盖子。在10~15℃存放两个月后，再换桶。用纱布将酒过滤后装入瓶中。把瓶子放在70℃以上的热水中消毒10分钟，就可以吃了。