文章插图
1、哈蟆油其实就是中国林蛙或者黑龙江林蛙雌性的干燥输卵管，是一种药材，一般蒸15-20分钟 。
2、蛤蟆油必须经凉开水或温水浸泡膨胀松软之后才能食用 。浸泡时间需8-12小时，上等的林蛙油浸泡后体积为干油的10～15倍，颜色雪白，膨大，松软而有弹性 。
3、林蛙油泡好之后不经蒸煮而生食 。其优点，林蛙油的某些成分，如激素、维生素等，不会因高温而破坏，可较好地保存林蛙油的完整营养价值 。
【泡好的雪蛤油蒸多久，雪蛤油怎么泡】4、将浸泡好的林蛙油经过蒸煮，熟化后再食用，多采用此种方法服用 。将泡开的林蛙油装在碗里，可加几枚枣或几滴酒除去腥味 。一般还加入冰糖调剂，也可以不加糖单独服用 。

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