腐乳是抗癌还是致癌

听说腐乳吃多了会致癌，这是真的吗？

【腐乳是抗癌还是致癌】一般合格的腐乳中的亚硝酸盐含量较低，通常不会对人体造成危害，也没有致癌作用。如果腐乳制作不合格，亚硝酸盐超标，或者是腐乳保存不当、过期变质了，长期食用这种腐乳可能会有致癌的风险。