文章插图
1、主料：牛肉一斤 。
【怎么炖牛肉汤 怎么炖牛肉汤视频】2、辅料：葱姜少许、白萝卜一根、香菜少许、料酒十克、盐三克、鸡精味精各一克 。
3、把买回来的牛肉清洗干净 ， 剁成大小均匀的块状 ， 然后装入盆中 ， 加入足量清水浸泡4个小时以上 。
4、把准备好的辅料都清洗干净 ， 然后把葱切成葱花、萝卜切成小滚刀块、生姜切成小片备用 。
5、锅中加入清水 ， 下入牛肉焯水 ， 三分钟后倒出来 。
6、然后锅中刷洗干净 ， 再次加入清水 ， 下入姜片和适量料酒 ， 加入之前焯过水的牛肉 。
7、大火烧开再转小火慢炖九十分钟 ， 见牛肉微微能嚼动 ， 再放入白萝卜慢炖十分钟 ， 放入盐、鸡精、味精等调料 ， 最后装盘撒上葱花和香菜点缀一下就完美收工了 。

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