我看别人吃红苋菜都会焯水，为什么要焯水？
【红苋菜为什么要焯水】红苋菜在烹炒前需要焯水，其草酸含量高，草酸物质是不利于人体吸收的 ， 还会增加结石风险，而且吃起来还会有一股苦涩味 。所以炒之前一定要焯水，这种苋菜适合用来煮汤 。
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