【晒干的鸭掌怎么做好吃 风干鸭掌怎么保存】

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1、一般来说，开封后的鸭掌不适宜长时间冷藏保鲜，最好在1-2天内食用 。如果购买的是冷冻鸭掌，则可以放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出自然化冻即可 。
2、选购鸭掌时，要挑筋多，皮厚，无肉的 。质量好的鸭掌肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮，质地紧密，表面微干或略显湿润且不黏手 。如果鸭掌发暗没有光泽，表面发黏，则表明鸭掌存放时间过久，不宜选购 。

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