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用料：熟对虾230克、豆瓣酱2汤匙、食用油适量、香葱2根、生姜2片、蒜头2瓣、料酒1汤匙、白糖1小勺 。
1、备好食材 。
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2、葱、姜、蒜洗净切好备用 。
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3、炒锅烧热，倒油放入熟对虾、煸炒出香味后盛出，不用炸哦 。
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4、留底油下葱姜蒜爆香后盛出、留少许蒜片备用 。
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5、同样留底油 ， 下郫县豆瓣酱炒香后滴入料酒 ， 可以去除酱在腌制时产生的异味 。
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【对虾怎么做】6、加少许白糖 ， 中和下酱的咸味 。
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7、接着加少许清水煮开 。
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8、再倒入刚刚煸香的对虾，大火爆几下 。
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9、最后沿锅边勾少许簿芡 。
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10、炒匀关火出锅 。
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