【豆腐乳怎么做】
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主料：卤水豆腐200克、十三香3克 。辅料：盐10克、米酒20克、白砂糖5克、辣椒粉15克 。
准备卤水豆腐，加入盐，倒入容器中 。
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加入米酒，十三香，白砂糖 ， 辣椒粉，搅拌均匀 。
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放入瓶中，密封保存1个月后即可食用 。
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腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食 ， 因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱 ， 是一道经久不衰的美味佳肴 。
腐乳通常分为青方、红方、白方三大类 。其中，臭豆腐属青方 。大块、红辣、玫瑰等属红方 。甜辣、桂花、五香等属白方 。
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