文章插图

一、原料不同
1、糖粉：原材料主要是白糖，通过白砂糖磨碎然后加入玉米淀粉制作而成 。
【糖霜和糖粉的区别】2、糖霜：大部分糖霜都是用蛋白粉来制作，比如蛋白粉加糖粉或柠檬汁、白醋等打发 。但有一些糖霜是自然形成 ， 比如晒干的柿饼表面有一层白色就是自然形成的糖霜 。
二、用途区别
1、糖粉：一般是用来做调味品或制作小吃 。糖粉分为白砂糖粉和冰糖粉两种，一般白砂糖粉通常运用在西餐中 ， 而冰糖粉则通常被运用在高档饮料中作为甜味剂 。
2、糖霜：糖饰之一，是蛋糕及其它烘焙食物的甜味外衣，也是糖浆结晶而成的光滑的乳白色糖饰制品 ， 一般用于拿破仑酥点、指状酥饼、糖霜小蛋糕和一些蛋糕的糖衣 。

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