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用料：白菜一颗、苹果1个、辣椒酱200克、盐100克、水1000克、鱼露40克、糖适量 。
1、盐和水按照1：10的比例放入盆中，再将白菜放置在盐水中泡一夜，然后捞出沥干 。

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2、红辣椒打成酱，苹果打碎 。
【辣白菜的腌制方法】

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3、辣酱与苹果泥混合，倒入鱼露调味 ， 再根据个人口味添加糖 。

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4、辣酱涂抹在白菜上 ， 再放入密封盒里发酵一周即可 。

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