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用料：新鲜红辣椒400g、盐33g、白糖20g、蒜60g、白酒20g、新鲜青花椒33g 。
1、红辣椒洗净，晾干水分去蒂 。
【剁椒怎么做】

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2、将除新鲜青花椒以外所有材料放入锅中 。

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3、切碎或放入搅拌机切碎 。

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4、放入新鲜青花椒搅拌均匀 。

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5、提前将瓶子消毒备好，将搅拌均匀的剁椒放入瓶中后密封 。室温放置2天发酵后，放入冰箱冷藏一周后即可食用 。

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