最近去超市买牛奶 ， 发现现在的牛奶品类也增多了，比如会有生牛乳，那生牛乳做酸奶用煮沸吗？

需要 。
【生牛乳做酸奶用煮沸吗】生牛乳是指刚挤出来的新鲜牛奶，指经过了巴氏消毒法进行灭菌的 ， 如果要用生牛乳来做酸奶的话，那其中含有的细菌量是有些超标的，所以会需要进行煮沸来灭菌；如果在用生牛乳做酸奶时不煮沸的话，可能会导致做酸奶失败 ， 所以用生牛乳做酸奶需要煮沸 。

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