【几斤鲜花椒晒一斤干花椒】

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一斤半 。因为鲜花椒虽然看似水分充足且非常饱满，但其实里面水分含量不高，鲜花椒壳比较硬且厚，而且里面还有仔 ， 因此晒干之后也不会减轻太多重量 。
干花椒要注意保存：干花椒以密封保存为佳，可以分袋的密封保存，减少空气的流入，就不会滋生虫病或者霉变 。之所以选择分袋保存，这样可以最大限度的阻止空气进入，导致花椒的香味散发，能让花椒长时间的保质保香，不变味，烹饪出来的菜品，也更为美味 。
干花椒分袋保存，取用方便，可以做到随用随取 ， 还不会影响其它袋装花椒的品质 。所以分袋保存法是干花椒最好储存方法 ， 有效的隔绝了空气，就不会导致霉菌侵袭 ， 发生受潮霉变，让花椒失色、失味、失香了 。所以家用的干花椒最好是分袋保存 。

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