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1、食材;五花肉500克、八角3个、桂皮3片、花椒50粒、香叶5片、葱段5段、姜片5片、陈皮3片、冰糖50克、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐适量、料酒适量 。
2、把五花肉洗净 ， 切成5块 。准备好卤肉要用的调料 。将生抽、老抽、蚝油、盐混合在一起 ， 调匀 。
【肉夹馍卤肉的做法及配料 肉夹馍卤肉的做法及配料方法】3、五花肉冷水下锅 ， 加3片姜片、少许料酒 ， 等水煮开 ， 再煮约8分钟 ， 撇开浮沫 ， 把五花肉捞出 。
4、将五花肉和提前准备好的调料一起放入高压锅中 ， 选择炖肉档 。可以在卤肉的同时做几个卤蛋！
5、炖肉程序完成 ， 在锅里多焖一会儿 ， 香喷喷的卤肉就可以出锅啦！

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